Guinguette à Thoiras (Anduze/St Jean du Gard)

Fraîcheur des arbres (des châtaigniers), fraîcheur des goûts et des couleurs (les "assiettes terroir" ou "assiettes d'été" et les plats cuisinés), tous ingrédients produits localement par les agriculteurs, éleveurs et viticulteurs qui animent "Terroir Cévennes" (vente directe) : le Petit Resto est une oasis d'arômes subtils bien loin des "saucisses frites" un peu trop souvent dispensées le long des routes... Et il sert les vins de Puechcamp (entre autres) !
Très facile d'accès, le Petit Resto se trouve en face de la gare du "Petit train" touristique à Thoiras, sur la route entre Anduze et St Jean du Gard (06 99 18 95 93 - af.pittilloni@orange.fr). Ouvert tous les jours à midi, le soir : jeudi, vendredi et samedi.
http://www.terroircevennes.com

Lundi, dégustation à Lasalle

Lundi, jour de marché à Lasalle et dégustation à l'entrée de la "supérette" (Utile) de la famille Daumet nouvellement installée dans un bâtiment habillé de lattes de bois, éclairé par un puits de lumière zénithale et inscrusté dans le relief si bien que ses volumes importants restent pourtant discrets. Belle intégration d'un outil de travail moderne dans l'urbanisme traditionnel.
Le rosé est au meilleur de sa forme : c'est sa saison ! Le "nouveau" blanc : Agapes (assemblage de Roussane et Grenache blanc) et le fruité Fontanalbe (Grenache noir et Cinsaut) composent avec lui la trilogie de l'été !
Pour ceux qui s'intéressent aux qualités des différents cépages, il y a un excellent article sur Wikipedia.
En prime un article de Telerama sur les vins du Languedoc : Telerama

Juillet/Août : dégustation à la vigne

Cliquez sur les images pour les agrandir

Terres d'Aigoual

Une association de producteurs : charcuterie, miel, fromage, oignon doux, sirop, configure, jus de pommes, fruits et vins de Puechcamp ! Dans une maison forestière rénovée au carrefour du Col de la Serreyrède qui donne accès au sommet de l'Aigoual (Observatoire météorologique). On dit que l'altitude renforce le caractère du vin et sa finesse : et bien c'est à 1100 m ! Fraîcheur forestière garantie...

TERROIR CEVENNES

Pas loin de notre vignoble (Monoblet-Vabres) vous pouvez trouver les vins de Puechcamp à Terroir Cévennes (entre autres...).

Une trentaine d'agriculteurs et d'artisans pratiquant la vente directe "du producteur au consommateur" et parmi eux... Puechcamp ! Le principe est simple : pas d'intermédiaire entre le client et les producteurs qui, à tour de rôle, viennent exercer leurs talents de "vendeurs"... On sait ce qu'on achète, à qui on l'achète, comment c'est produit, où... Et on peut faire connaissance !
Mais, entre nous, heureusement que Joëlle (la seule vendeuse "pro") est là pour nous aider !
Il y a même une tartinnerie, pour goûter directement les produits sur place...
C'est dans un cadre de verdure ("La châtaigneraie" ou "La plaine") à Thoiras près de la gare du "Petit train des Cévennes" entre Anduze et St Jean du Gard à côté de la Maison de la randonnée.

Toute une année de vigneron

Les nouveaux vins sont en bouteilles ! Après quelques bonnes journées de "mise", les nouveaux blancs, rouges et le rosé sont disponibles !

Pendant toute l'année 2010 nous avons alimenté ce blog avec les "épisodes" vécus que connaissent tous les vignerons du monde : de la taille à la vendange, du labour au palissage, en passant par l'assemblage, le pressurage, le pigeage etc...

Cette année 2011, vous nous retrouverez dans un autre monde : si nos vins existent c'est parce qu'ils sont achetés ! Qui sont les acheteurs, et pourquoi s'y intéressent-ils ?

En attendant, retour sur une année de vigneron avec quelques moments choisis dans la vigne et dans la cave :

Au commencement était la Taille ;

Puis la cave et la vigne se chevauchent l'Assemblage ; Palissage ;

Le grand moment de l'année Vendanges

Et tout à la fin Pigeage ; Décuvage ; Pressurage

St Jean du Gard, 11 et 12 décembre

Cultivé et cueilli tout près d'ici (cf. vendanges) le raisin a été vinifié, vieilli en cuves ou en tonneaux puis mis en bouteilles. Un ou deux ans ont passé (au moins) avant qu'il ne soit servi sur votre table. Pour déguster les vins de 2007, 2008, 2009 : rendez-vous ce week-end au Salon de St Jean du Gard !

Le vignoble des Cévennes réserves des surprises !